Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε εστιατόριο 5 αστέρων και 7 αστέρων;


Απάντηση 1:

Όπως είπε ο Nigel Tuffnel στο Spinal Tap, "Αυτά πάνε στο 11 ... είναι ένα πιο δυνατό". Χωρίς να καθορίζεται το έπαινο, μια βαθμολογία 5 αστέρων, 7 αστέρων, 18 αστέρων είναι μια αυτοκαταστροφική κλίμακα που καθορίζεται από το σώμα που θα απονείμει (ή θα λάβει) αυτά τα έξοχα σημάδια. Η ανακοίνωση του Ντουμπάι για ξενοδοχεία "7 αστέρων" σίγουρα ακούγεται καλό, είναι "2 αστέρια mo betta" από αυτά τα 5 αστέρια περιστέρια παντού. Αυτοί οι τίτλοι ανακοινώθηκαν όταν ο προορισμός ήταν καινούργιος και αναζητούσε διεθνή προσοχή. Σκέφτομαι ότι ένας Ritz Carlton είναι ένας Ritz Carlton. Και πάλι, χωρίς ορισμό, είναι άσχετοι τίτλοι.

Ως αρχιμάγειρας και εστιάτορας, το μόνο σύστημα αστέρων που μιλάει είναι αυτά που απονέμονται από τον Le Guide Michelin ή το Relais και Chateau. Σεβαστές οργανώσεις που ακολουθούν ένα συνεπές, διεθνώς αναγνωρισμένο σύστημα που αναγνωρίζει ότι πραγματικά καλά εστιατόρια και ξενοδοχεία / θέρετρα μπορούν να πάρουν "κανένα αστέρι". Σύμφωνα με την κλίμακα Michelin, ένα εστιατόριο 1 αστέρων είναι πραγματικά πολύ καλό. Για να θεωρηθούν για 2 αστέρων και 3 αστέρων αναγνωρισμένη σημαντική εργασία και επένδυση εκ μέρους του εστιατορίου και του σεφ απαιτούνται. Πολλοί σεφ θα αισθανθούν ότι έχουν επιτύχει τους στόχους της σταδιοδρομίας τους για να αναγνωριστούν για 1 ή 2 επειδή η επένδυση στην υποδομή για να ξεκινήσει ένας υποψήφιος για 2 ή 3 αστέρια απαιτεί ένα τεράστιο πόλεμο.


Απάντηση 2:

Η κλίμακα είναι διαφορετική. Σε ορισμένα συστήματα βαθμολόγησης, τα 5 αστέρια είναι το καλύτερο δυνατό εστιατόριο. Σε άλλες κλίμακες, περισσότερα (ή λιγότερα) αστέρια σηματοδοτούν την υψηλότερη δυνατή βαθμολογία.

Σε οποιαδήποτε κλίμακα, η καλύτερη βαθμολογία θα υποδεικνύει ένα εστιατόριο που διαθέτει εξαιρετικό φαγητό, εξαιρετική εξυπηρέτηση, αριστοκρατική διακόσμηση και (δυστυχώς) υψηλές τιμές.