Απάντηση 1:

Κάποιος δίνει μια βαθιά απάντηση, αλλά θα δώσω και τα δύο λεπτά μου. Εγώ ως λαϊκός καταλαβαίνω ότι το κόκκινο κρέας είναι σαν το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και άλλα τετράποδα ζώα. Το χοιρινό αρέσει να διαφημίζει τον εαυτό του ως το άλλο λευκό κρέας, αλλά δεν είναι. Νομίζω ότι το λευκό κρέας αναφέρεται σε πράγματα όπως τα ψάρια και τα πτηνά, που θεωρούνται υγιέστερα κρέατα. Πιστεύω ότι αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Τώρα σκούρο και λευκό κρέας μεταξύ των πτηνών διακρίνει γενικά το μυ κρέας και άλλες περιοχές. Σκούρο κρέας όπως τα πόδια, τα φτερά και τους μηρούς, ενώ το λευκό αναφέρεται στο στήθος και σε άλλες περιοχές που δεν έχουν πολλή μυϊκή μάζα. Έχει προταθεί ότι το μυϊκό κρέας είναι το πιο θρεπτικό και υγρό όπου το λευκό κρέας είναι ξηρό και λιγότερο θρεπτικό.


Απάντηση 2:

Μπορεί να είμαι λίγο λάθος εδώ, αλλά η κατανόησή μου είναι ότι το λευκό κρέας και το σκοτεινό κρέας βρίσκονται στο χοιρινό και τα πουλερικά.

Παράδειγμα: Το στήθος κοτόπουλου είναι λευκό κρέας και οι μηροί είναι σκοτεινό κρέας.

Κόκκινο κρέας είναι αυτό που βρίσκεται στο βόειο κρέας και το αρνί.

Προσωπικά προτιμώ το σκοτεινό κρέας και το κόκκινο κρέας. Πρέπει πραγματικά να είμαι πολύ προσεκτικός όταν προετοιμάζω το στήθος κοτόπουλου αλλιώς είναι ξηρό. Το σκοτεινό κρέας είναι λίγο πιο συγχωριασμένο.

Η άλλη διαφορά, όσο γνωρίζω (και οι άνθρωποι αμφισβήτησαν την άποψή μου εδώ) είναι ότι το λευκό / σκοτεινό κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται, ενώ το κόκκινο κρέας μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μεσαίο σπάνιο.


Απάντηση 3:

Μπορεί να είμαι λίγο λάθος εδώ, αλλά η κατανόησή μου είναι ότι το λευκό κρέας και το σκοτεινό κρέας βρίσκονται στο χοιρινό και τα πουλερικά.

Παράδειγμα: Το στήθος κοτόπουλου είναι λευκό κρέας και οι μηροί είναι σκοτεινό κρέας.

Κόκκινο κρέας είναι αυτό που βρίσκεται στο βόειο κρέας και το αρνί.

Προσωπικά προτιμώ το σκοτεινό κρέας και το κόκκινο κρέας. Πρέπει πραγματικά να είμαι πολύ προσεκτικός όταν προετοιμάζω το στήθος κοτόπουλου αλλιώς είναι ξηρό. Το σκοτεινό κρέας είναι λίγο πιο συγχωριασμένο.

Η άλλη διαφορά, όσο γνωρίζω (και οι άνθρωποι αμφισβήτησαν την άποψή μου εδώ) είναι ότι το λευκό / σκοτεινό κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται, ενώ το κόκκινο κρέας μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μεσαίο σπάνιο.